La receta de hoy es una pizza, y a mi estilo porque cada vez le pongo unos ingredientes diferentes…
Esta es la que he hecho hoy:
Ingredientes:
Para la masa:
– 170 g de harina
– Agua templada
– 4 g sal
– 16 gr levadura fresca
Para el relleno:
– 4 palitos de surimi
– 1/2 latita de maiz dulce (unos 75 g)
– 50 g de jamón de pavo cocido en taquitos
– tomate frito
– mozzarella
Preparación:
En primer lugar lo que vamos a realizar es la masa. Disolvemos la levadura fresca, en un bol con el agua templada, la sal y dos cucharadas de harina. Una vez disuelta, dejamos reposar la mezcla unos 10 minutos.
Una vez reposada, vamos añadiendo poco a poco la harina, sin dejar de remover con una cuchara, preferiblemente de madera.
Removemos hasta que se despegue de las paredes del bol. Una vez la masa deje de estar pegajosa, la amasamos durante al menos 5 minutos más.
Una vez transcurridos estos 5 minutos, dejamos reposar la masa durante unos 30 minutos, en el mismo bol y tapado. Os recomiendo que, si es posible, no la dejéis en el mármol de la cocina ya que al ser una superficie fría, no dejaría subir correctamente la masa. Pasados los 30 minutos, ponemos un poquito de harina en la encimera y comenzamos a dar forma a nuestra pizza, estirándola con el rodillo.

Cuando la tengamos ya estirada, cubrimos la base con un poco de tomate frito y vamos colocando los ingredientes elegidos, rematando con la mozzarella.

A la hora de servir, podemos añadir un poquito de aceite picante o hierbas aromáticas.

Buen provecho.