Ratatuille

Cuando salió la película de dibujos animados de Disney Ratatuille, aún no tenía ni idea de lo que significaba esa palabra, y resulta que es un delicioso plato de verduras cocidas en su jugo.

Viene a ser la versión francesa de nuestro tradicinal pisto, aunque aquí también tenemos varias versiones: pisto manchego, aragonés, a la alicantina (también llamado fritanga), pisto madrileño, bilbaíno, de Tafalla, montañes…

Para esta receta he vuelto a recurrir al recetario electrónico de la Nintendo DS Cocina conmigo, aunque he adaptado un poco la receta:

Para dos personas necesitamos:

– 1 Calabacín
– 1 berenjena
– 1 cebolla
– 1/2 pimiento rojo
– 1 tomate maduro grande
– 2 cucharadas de tomate concentrado
– 1/4 vaso vino blanco
– 1 ajo
– aceite
– sal
– pimienta
– laurel
– tomillo

Cómo lo preparamos:

En primer lugar, pelamos y cortamos las verduras en trozos irregulares. Quitamos las pepitas del pimiento y del tomate.

En una cacerola con tapa, ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente le echamos el ajo cortado en láminas no muy pequeñas.

Cuando el ajo esté dorado y haya desprendido su aroma, añadimos todas las verduras excepto el tomate. Las sofreimos hasta que estén tiernas.

Añadimos el concentrado de tomate y dejamos sofreir un rato más. Después añadimos el tomate natural troceado (sin pepitas).

Añadimos el tomillo y el laurel. Salpimentamos y añadimos el vino blanco.

Lo tapamos y dejamos cocer unos 15 min. a fuego lento.

Rectificamos de sal y pimienta si es necesario.


Y ya está. Sencillo ¿verdad?
¡Que aproveche!!!

Hummus

En primer lugar quiero dar las gracias a Ivana de My Little things por mi primer premio.

La verdad es que me ha sorprendido mucho ya que sólo he publicado dos recetas, bueno, con la de hoy tres… y ni mucho menos me hubiera imaginado un premio tan pronto.

Le quiero dedicar este premio a ella misma y a su blog y también a Alicia Mañas y su blog A mi lo que me gusta es cocinar, ya que ambas me inspiraron para publicar el mio. Me gustaría que mi blog llegue a la tener algún día la calidad de los suyos.

De nuevo muchas gracias.
Y aquí la receta de hoy:
Hummus
Tengo que confesar que esta vez no me quedó tan bueno como otras veces, ya que utilicé tahini (pasta de sésamo) tostado en lugar de crudo y le dió un sabor un poco más fuerte.
Los ingredientes:
– 200 gr de garbanzos
– 1 1/2 de tahini pasta de sésamo
– aceite de oliva
– el zumo de 1/2 limón
– sal
– pimienta negra
– cómino
– pimentón (dulce o picante, según el gusto de cada uno)
Preparación:
Poner todos los ingredientes, excepto el pimentón que reservaremos para el final, en un recipiente adecuado para la batidora.
Batir hasta conseguir una pasta de consistencia ligeramente espesa, tipo puré.
Servir decorado con un poco de pimentón y acompañado de grisines o pan de pita.

Espero que os guste.