Un plato sencillito para volver a coger el ritmo bloguero, salmón marinado.

Este plato lo hace mi madre de vez en cuando, y tomó la idea de alguno de los muchos cocineros televisivos que empezaron a proliferar hace unos años.

Los ingredientes son:

• Un lomo sin espinas de salmón fresco
• 200 gr de sal fina
• 200 gr de azúcar blanca
• 1 cucharada y media de eneldo

Cómo lo preparamos:

1. En un bol, mezclamos la sal, el azúcar y el eneldo.
2. En un recipiente hermético ponemos un poco de la mezcla y colocamos un trozo de salmón en el recipiente con la piel hacia abajo.
3. Colocamos un poco de la mezcla encima del salmón y colocamos otro trozo del salmón con la piel hacia arriba.
4. Echamos el resto de la mezcla encima de los salmones y cerramos el recipiente hermético.
5. Ponemos el recipiente en la nevera durante unas 48 horas.
6. Pasadas las 48 horas, lavamos bien el salmón y ya podemos disfrutar de este delicioso aperitivo.

Espero que os guste.