Un plato sencillito para volver a coger el ritmo bloguero, salmón marinado.
Este plato lo hace mi madre de vez en cuando, y tomó la idea de alguno de los muchos cocineros televisivos que empezaron a proliferar hace unos años.
Los ingredientes son:
- Un lomo sin espinas de salmón fresco
- 200 gr de sal fina
- 200 gr de azúcar blanca
- 1 cucharada y media de eneldo
Cómo lo preparamos:
- En un bol, mezclamos la sal, el azúcar y el eneldo.
- En un recipiente hermético ponemos un poco de la mezcla y colocamos un trozo de salmón en el recipiente con la piel hacia abajo.
- Colocamos un poco de la mezcla encima del salmón y colocamos otro trozo del salmón con la piel hacia arriba.
- Echamos el resto de la mezcla encima de los salmones y cerramos el recipiente hermético.
- Ponemos el recipiente en la nevera durante unas 48 horas.
- Pasadas las 48 horas, lavamos bien el salmón y ya podemos disfrutar de este delicioso aperitivo.
Espero que os guste.
