Ya hace unos días que no me paso por el blog y es que con el tema de las fiestas navideñas he ido un poco de bólido y además también he estado un poco liada haciendo entrevistas de trabajo, espero tener suerte y que de alguna de ellas salga algo positivo.
La receta que os traigo hoy es mi participación a un concurso mensual que propone la revista Cuina (en catalán). Se trata de reproducir la portada mensual de la revista. Y la primera edición del concurso coincide con el número de enero que va de hamburguesas…
Confieso que es una receta un poco improvisada con ingredientes que tenia en la nevera, y que no está basada en ninguna receta en concreto, sino que tiene cositas de varias recetas.
Ingredientes (para dos personas):
- 200 gr de pechuga de pollo
- 200 gr de solomillo de ternera
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 puñado de perejil fresco picado
- 2 puñados de pan rallado
- 1 huevo
- 2 panecillo de hamburguesa
- 3 o 4 hojas de lechuga
- 1 cebolla tierna mediana
- 1 tomate de ensalada maduro
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 lonchas de queso cheddar (opcional)
- aceite de oliva
Preparación:
- Picamos la carne de pollo y de ternera en el robot o en accesorio de la batidora. Añadimos la sal, la pimienta y el perejil y volvemos a picar hasta que los todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Ponemos la carne picada en un bol grande y añadimos el huevo crudo. Amasamos poco a poco añadiendo el pan rallado hasta que la masa deje de estar pegajosa.
- Dividimos la carne en dos partes y le damos forma de hamburguesa.
- Las ponemos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y dejamos cocinar durante unos quince minutos a fuego lento.
- Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos en otra sartén con aceite vigilando que no se queme.
- Cortamos los panecillos por la mitad y ponemos una cucharada de mayonesa en la base.
- Encima ponemos un poco de lechuga cortada en juliana.
- Cortamos el tomate en rodajas y ponemos dos rodajas en cada uno de los panecillos, encima de la lechuga.
- Una vez la cebolla esté cocida, la ponemos encima del tomate.
- Colocamos la hamburguesa encima de la cebolla. Opcionalmente podemos poner una loncha de queso cheddar para que se vaya fundiendo con la hamburguesa.
- Colocamos la otra mitad del panecillo encima de la hamburguesa y servimos.
Espero que os guste.
Por cierto… Feliz Año Nuevo!!
Vi ésta foto en flickr y no me resistí, tuve que pasar a dejar un mordizco 😉
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Disculpa: *mordisco*
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