Las galletas de Joaquina – F&F

¡¡Por fin llegó el día F&F!! Esta vez, es un reto 2×1, porque es el reto de los meses de Noviembre y Diciembre.

Y esta vez no está basado en una película, sino en un libro: Recetas y confidencias de Ann Pearlman. Doce mujeres que intercambian recetas y confidencias… El reto propuesto por las chicas de F&F es precisamente ese, intercambiar recetas o galletas. Una vez decidido si queríamos hacer una cosa u otra (yo me decidí por intercambiar una receta), Alba e Ingrid fueron las encargadas de buscar a nuestra pareja receptora.

Joaquina de La Cocina de los Inventos fue mi asignada, y me ha dado la receta de las mejores galletas que jamás he probado: las Galletas con Gotas de Chocolate. Esta receta está tomada prestada del blog de Susana Preferiblemente Dulce, que a su vez la tomó prestada del blog de Suny Rosita y Suny Olivas en la Cocina.

Aquí os pongo la receta:

Ingredientes:

  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr azúcar
  • 75 gr azúcar moreno
  • 1 huevo XL
  • 1 cdita extracto vainilla
  • 200 gr harina
  • pizca sal
  • 1/2 cdita bicarbonato
  • 1/2 cdita levadura en polvo
  • 125 grs. gotas de chocolate

Preparación:

  1. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren perfectamente.
  2. Añadimos el extracto y el huevo y seguimos batiendo.
  3. Tamizamos la harina junto con la sal, levadura y bicarbonato, mezclamos bien y por último incorporamos las gotas de chocolate.
  4. Removemos hasta que esten bien repartidas por toda la mezcla.
  5. Sobre una bandeja en la que habremos puesto papel vegetal vamos formando montoncitos con una cucharita, podemos dejarlas tal cual o aplastarlas con la mano o con la misma cucharita.
  6. Hornear durante 10 minutos aproximadamente a 190 grados. El horno debe estar precalentado.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con esta cantidad de ingredientes, salen unas 32-36 galletas aproximadamente, dependiendo de lo grandes que hagamos los montoncitos. Yo hice tres horneadas de unas 12 galletas aprox. en cada una, variando un poco los tiempos de horneado. Este fue el resultado:

Cómo veis la primera hornada la saqué un poquito más tarde pensando que el horno quizá no estaba suficientemente caliente y las galletas quedaron demasiado doradas y crujientes. La segunda hornada, estuvo los 10 minutos exactos y quedaron estupendas. La última, al contrario que la primera, quedaron demasiado blancas, al sacarlas estaban muy blandas, un pelín crudas quizá, aunque a medida que se iban enfriando se iban endureciendo, y al morderlas no estaban nada crudas, porque el mismo calor de las galleta las iban acabando de cocer.

Sólo tengo una pega de estas galletas y es que en casa me han prohibido que las vuelva a hacer, porque están tan sumamente deliciosas que se las comerían todas en una sola tarde.

Muchas gracias a Ingrid y Alba de F&F por este reto y a Joaquina por pasarme esta fantástica receta.

15 comentarios en “Las galletas de Joaquina – F&F

  1. joaquina dijo:

    Hola Olga!!!!Te quedaron unas galletas perfectas y la foto con el mordisco preciosa…. Me alegra que os hayan gustado, son muy sencillas y cualquier tarde que tengas antojo de alguna cosita dulce ya sabes, encender el horno y disfrutar…. besos.

  2. BlauKitchen dijo:

    Hola Olga,
    Yo también me quedo con la del mordisco! mmm que ricas … así que te han prohibido hacerlas! Pues las haré yo, hasta que me lo prohiban también.
    Un besito y Feliz Navidad!

    • Olga dijo:

      Me las han prohibido, pero seguro que algún otro día caen y las vuelvo a hacer. Es más, no creo que tarde mucho, porque después del éxito de la foto, más de uno me las han pedido casi de rodillas…

      Muchos besos y Felices Fiestas.

    • Olga dijo:

      David, te aseguro que las galletas no solo se ven deliciosas, sino que lo están.
      Si te animas a hacerlas tienes el éxito asegurado!!
      Me apunto tu blog para visitarlo.
      Saludos.

  3. Teresa dijo:

    Hola! Quería comentar que me lancé a hacer estas galletas con una pequeña modificación: substituyendo la harina de trigo por harina de avena, y han quedado también muy sabrosas.
    Un éxito, gracias Olga!!

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