Cada tanto me da por comprar revistas de cocina para actualizar la colección de recetas. Y de la que he escogido en esta ocasión he encontrado la receta que os propongo a continuación: Pollo marinado con soja y sésamo.

Para 4 personas. Tiempo aproximado de preparación 15 minutos + 1 hora de maceración.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 6 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (esto no está en la receta original, aunque le da un toque muy rico)
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de fino de Jerez
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• aceite de oliva

Preparación:

1. Pelamos el ajo y lo picamos.
2. En una fuente o en un bol medianos, preparamos la salsa del marinado: la salsa de soja, el ajo, el jengibre rallado, el vino blanco y el Jerez.
3. Limpiamos las pechugas de pollo, retirando los nervios y la grasita.
4. Cortar las pechugas en dados del mismo tamaño y ponerlas en la fuente o bol con la salsa.
5. Tapamos y dejamos macerar en un lugar fresco durante 1 hora aproximadamente. (Yo personalmente lo dejaria incluso un poquito más)
6. Cuando pase el tiempo indicado, escurrimos el pollo, reservando la salsa.
7. Calentamos tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha y doramos el pollo a fuego medio durante unos 4 minutos.
8. Retiramos el pollo, y echamos un poco de la salsa en la salten y dejamos reducir.
9. Vertemos encima de los dados aún calientes.
10. Espolvoreamos el pollo con semillas de sésamo.