Mona de Pascua

Hoy es lunes de Pascua, y por estas tierras es día festivo. Tradicionalmente, en este día, los padrinos regalaban a sus ahijados una “Mona de Pascua” después de la misa, un postre que simboliza el fin de la Cuaresma y sus abstinencias. Hoy en día , aunque esa tradición de carácter más religioso se ha ido perdiendo un poco, los padrinos siguen regalando la “mona” a los ahijados, y este día se ha quedado con el nombre de “el día de la mona”.

Hace unos días, recibí de parte de la empresa italiana Silikomart, unos moldes de silicona para poder probar sus productos. La “Mona” que os voy a poner a continuación, la he hecho utilizando uno de su moldes. 

Y con esta receta, participo también en el hemc #53 – dulces de Semana Santa en tu zona, propuesto por Mª Luz de Hoy no sé qué cocinar.

hemc 53 - dulces de semana santa

Mona de Pascua

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón (usaremos el vasito del yogur como medidor)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina blanca
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 1 medida de aceite (preferiblemente de oliva)
  • 1 manzana cortada en daditos
  • chocolate de cobertura
  • mantequilla
  • un poquito de leche
  • una figurita o huevo de chocolate
  • lacasitos para decorar

Cómo lo hacemos:

  1. Ponemos el horno a precalentar a unos 180º C.
  2. En un bol, ponemos los tres huevos y los batimos bien.
  3. Añadimos el yogur de limón y mezclamos bien.
  4. Añadimos las dos medidas de azúcar y seguimos batiendo para que vaya tomando consistencia.
  5. Vamos añadiendo poco a poco las tres medidas de harina y el sobre de levadura, removiendo bien para que no se formen grumos.
  6. Añadimos la medida de aceite y removemos bien para que la masa se mezcle con el aceite y la masa sea homogénea.
  7. Por último, añadimos los dados de manzana a la mezcla y removemos bien.
  8. Untamos de mantequilla las paredes del molde que vayamos a utilizar para que la masa no se pegue cuando se esté horneando y echamos la masa en el molde.
  9. Cuando el horno esté ya caliente, ponemos el molde durante unos 30-35 minutos a unos 180-185 ºC
  10. Dependiendo del molde que se utilice, la masa tardará más o menos en cocerse. Para saber si está cocida, la pinchamos con un cuchillo o con un palillo largo y si sale limpio, estará lista.
  11. Dejamos que se enfríe para poder trabajar bien con la masa y el chocolate.
  12. Ponemos el chocolate (unas tres onzas y media) a fundir con un poco de mantequilla y leche, removiendo lentamente para que no se pegue. También lo podemos hacer en el micro, a potencia máxima, durante un minuto aprox.
  13. Ponemos el bizcocho en una rejilla, que habremos puesto encima de un plato, o de papel film o de aluminio. Con ayuda de una lengua de silicona, extendemos la cobertura de chocolate por todo el bizcocho, hasta que esté totalmente cubierto. Dejamos enfriar el chocolate.
  14. Antes que el chocolate coja consistencia y se endurezca completamente, emplatamos el bizcocho en la fuente o plato donde lo vayamos a servir, y acabamos de decorar con unos lacasitos de colores y alguna figurita o huevo de chocolate.

Nota: El molde que yo utilicé, una cocotte, tiene forma de flanera, por lo que la masa al subir lo hizo en forma de magdalena gigante. Para poder trabajar con el bizcocho, rebajé la parte más ancha, para utilizarla como base.

3 comentarios en “Mona de Pascua

  1. Ivana dijo:

    que monada!! jaaa! como dices creo que celebramos ese día independientemente del significado, es un día más para juntarse y comer algo dulce! seremos golosos!
    besitos

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