Vuelven los eventos (poco a poco) ~ Variado de setas al horno

Hace casi cuatro semanas que empecé la dieta definitiva, y por suerte está funcionando estupendamente. De momento es la única dieta que no me está provocando ansiedad ni me deja con hambre, con lo cual no me apetece picotear entre horas, y si me aparece el gusanillo, lo vuelvo a enterrar con un té o una infusión. Aunque creo que también influye (y mucho) la inversión económica que estamos haciendo para que esto funcione, por lo que definitivamente queda confirmada mi teoría que todo es psicológico.

Así que por “culpa” de esa dieta he tenido que dejar de lado la participación en varios eventos blogueriles de los que era participante más o menos asidua. Entre ellos “In the Bag” organizado por Julia de “A Slice of Cherry Pie” y Scott de “Real Epicurean”. Se trata de un evento donde hay que hacer un plato con los ingredientes que proponen (siempre productos de temporada). He de reconocer que a veces ponen ingredientes que aquí son bastante difíciles de encontrar, pero los de este mes eran bastante sencillitos:

– Setas (mushrooms)
– Frutos secos (nuts)
– Hierbas aromáticas (herbs)

Para realizar la receta se tienen que utilizar mínimo dos ingredientes, y uno de esos tres puede sustituirse por otro (mejor de temporada). Yo he utilizado sólo dos (las setas y las hierbas aromáticas), ya que la dieta tiene algunas limitaciones (de momento).

Mi receta es bien sencilla: Variado de setas al horno

Necesitamos (las cantidades que pongo son por persona):

  • 250 gr de setas variadas, yo he utilizado:
    • champiñones,
    • shiitake,
    • ceps (seta calabaza),
    • rovellons (níscalos ~ Saffron milk cap or Red pine mushroom),
    • gírgoles (gírgolas ~ oyster mushrooms),
    • camasecs (senderuela ~ Scotch bonnet or fairy ring mushrooms)
  • Hierbas aromáticas y especias:
    • Perejil,
    • albahaca,
    • comino,
    • pimienta,
    • eneldo,
    • orégano,
    • cilantro,
    • jengibre,
    • clavo,
    • canela,
    • cayena…
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo lo hacemos:

1- Precalentamos el horno a 200º C
2- Lavamos con cuidado todas las setas, secándolas después con un paño limpio.
3- Las cortamos en trozos pequeños y las colocamos en un recipiente apto para el horno.
4- Sazonamos las setas y añadimos todas las hierbas aromáticas y especias.
5- Rociamos con aceite de oliva y mezclamos todo bien.
6- Ponemos en el horno a mitad de altura durante unos 5 minutos.
7- Removemos un poco las setas para que se haga todo homogéneamente y dejamos hornear otros 5 minutos más.

Como veis es una receta muy sencilla, pero a la vez deliciosa y sobre todo de temporada.

3 comentarios en “Vuelven los eventos (poco a poco) ~ Variado de setas al horno

    • arlegan dijo:

      Thanks Scott.
      Wished I could have participated with a more sofisticated recipe, but it wasn’t possible, due to the diet restrictions. This one was really, really easy and tasty anyway.

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