Carpaccio de Salmón

A diario me llega a mi e-mail una newsletter con recetas de cocina. La de hoy es una muy sencillita pero deliciosa: Carpaccio de Salmón

Ingredientes para 4:
1 lomo de salmón fresco sin espinas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 limón
eneldo
1 cucharada de pimienta en grano

Preparación:
Cortamos el salmón en lonchas finas. (Lo podremos cortar mejor si lo hemos congelado previamente durante una hora aproximadamente).
Lo colocamos en un plato grande o una fuente, lo regamos con el aceite de oliva y el zumo de limón.
Salpimentamos y añadimos el eneldo.
Lo dejamos macerar en la nevera unos minutos y servimos frio.

¿Sencillo verdad?

4 pensamientos en “Carpaccio de Salmón

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