Fideos de arroz salteados con verduras

Seguimos con las recetas de Cocina conmigo (Nintendo DS). La de hoy es otra propuesta internacional. Después de pasearnos por la gastronomía francesa y griega y por supuesto la española, regresamos a la gastronomía china después de haber probado un estupendo Pollo al limón.

Para dos necesitamos:
– 100 gr de fideos de arroz
– 100 gr de judias verdes
– 1 puerro
– 1/2 cebolla
– 1 pechuga de pollo fileteada
– 1 cdta. curry
– 1 cdta. comino
– sal
– pimienta
– aceite de oliva
– 2 cdas soperas de salsa de soja

Preparación:
Ponemos los fideos en un bol y vertemos abundante agua hirviendo. Separamos los fideos y dejamos reposar unos 10 minutos procurando que no queden demasiado blandos. Los escurrimos.
En una olla con agua y sal, ponemos las judias verdes a cocer hasta que estén al dente.
Cortamos la cebolla y el puerro en juliana.
Cortamos el pollo en tiras de unos 1,5 cm.
En un wok o una sartén amplia, ponemos una cda sopera de aceite a calentar a fuego medio. Echamos la carne y la sofreimos hasta que cambie de color. Le añadimos las especias sin dejar de remover para que no se quemen. Incorporamos la cebolla y el puerro y freimos hasta que estén blandos. Si fuese necesario, añadimos un poco más de aceite.
Añadimos los fideos sin dejar de remover. Vertemos la salsa y seguimos removiendo.
Cuando todos los ingredientes estén impregnados de la salsa, apagamos el fuego y servimos.

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5 comentarios en “Fideos de arroz salteados con verduras

  1. Pikerita dijo:

    Esos fideos de arroz los compro mucho porque son aptos para celíacos. Al wok le estoy cogiendo cada vez mas gusto.. hay que ver como quedan de ricos los salteados.Una curiosidad… ¿te los comiste con palillos?..

  2. Olga dijo:

    Pikerita, pues si, con palillos, aunque tengo que hacerme con alguno de algún restaurante chino, porque los que tengo en casa (los de la foto) me resultan un poco incomodos…Marilu, pues si, en total creo que son alrededor de unas 250 recetas, y sólo llevo cocinadas 6!!! Seguro que tu cumple queda antes de reyes!! Y si no… un caprichito.

  3. katie dijo:

    Hello!Hola, te encontre in foodieblogroll. Soy de los EEUU. Me encata la comida porque vivia en sevialla por 6 meses. Las recentas me recuerdan de este tiempo! Tengo buenas memorias de fideos. Los quiero!gracias!

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