Crema de calabacín

De vez en cuando, me apetece una cremita de calabacín. Tiene muchas propiedades y me encanta su sabor.

Como en casa soy la única a la que le gustan las cremas y las sopas, me las hago sólo de vez en cuando.

Ingredientes:
– 1 calabacín
– 1 patata
– 1/2 puerro
– 1/2 cebolla
– agua
– 1/2 pastilla de caldo de verdura (o si lo preferís, un poco de sal)
– 2 quesitos (tipo El Caserio)

Preparación:
Pelamos las verduras y las cortamos a trozos medianitos.
Las ponemos a cocer en una olla con un poquito de agua para que no se enganchen, y con la 1/2 pastilla de caldo.

Cuando la verdura esté cocida (entre 30 y 40 minutos), añadimos los quesitos y la trituramos con la batidora hasta que quede bien suave.

Para servir le añado un poquito de queso parmesano o granna padano rallado.

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2 comentarios en “Crema de calabacín

  1. somaral dijo:

    Me gusta mucho la crema de calabacín, yo soy como tu, de sopas y cremitas. Preparo la misma que tú pero a veces de calabaza, de zanahoria, de tomate… voy variando pero la receta es como la tuya. Para que cambiar lo bueno no?besos

  2. bajoqueta dijo:

    Vengo del blog de Pikerita.Yo le pongo también zanahoria y el resto casi igual. La verdad es que es uno de mis preferidos.Me gusta tu blog, lo añado a favoritos.

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