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Sopa de fideos japonesa (udon)

Si sigo a este paso me voy a convertir en una experta en comida japonesa, especialmente en sushi… últimamente lo estoy haciendo bastante a menudo y  me está saliendo cada vez mejor…

Para comprar los ingredientes me pasé por una tienda especializada en Barcelona que se llama Tokyo-ya y que se encuentra en la calle Girona.

Aproveché y me hice con algunas cosillas que normalmente suelo comer cuando voy a un restaurante japonés, aunque con truco.

La receta que os presento hoy es una sopa de miso (instantánea) con fideos udon (instantáneos). ¿Ya habéis visto dónde está el truco?

Qué y cuanto (por persona):

  • 1 taza de agua
  • 1 sobre de fideos udon instantáneos
  • 1 sobre de sopa de miso instantáneo

Cómo:

  • Hervimos el agua
  • Ponemos los fideos a cocer durante 3 minutos
  • Disolvemos el sobre de sopa en el agua.
  • Decoramos con un poco de surimi

Y si queréis una receta más completa y elaborada, podéis visitar el blog de Laura Cocina x 2

¡¡Que aproveche!!

Crema de calabaza con chips de zanahoria

El otro día buscando nuevas recetas que probar, encontré otro evento que me pareció muy interesante: Foods in colors. En este evento se tiene que preparar un plato donde el color predominante sea el propuesto, que en este mes de Febrero es el naranja.


For the English version click here.

Por eso mi propuesta es una suave Crema de Calabaza con Chips de Zanahoria

Qué necesitamos:

- 1 calabaza pequeña
- 3 zanahorias
- agua
- sal
- aceite
Cómo lo preparamos:

Pelamos la calabaza y dos de las zanahorias y las partimos en trozos no muy grandes, especialmente las zanahorias para que no tarden mucho en cocerse.

Las ponemos en una olla con un poco de agua y sal, y las dejamos que cueza hasta que tanto la calabaza y la zanahoria estén tiernas.


Cuando estén cocidas, las retiramos del fuego y las pasamos por la batidora.
Rectificamos de sal si es necesario.

Por otro lado, pelamos la última zanahoria y la cortamos en finas rodajas. Ponemos una sartén con un poco de aceite y freimos ligeramente la zanahoria hasta que queden tipo chips.

Servimos la crema con unas chips.

Buen provecho.

Caldo Detox

Otro evento más…

Con esta receta participo por primera vez en el evento In the Bag que tiene como tema de este mes: Detox Special. ‘In The Bag’ es un evento mensual dirigido por Julia de ‘A Slice of Cherry Pie’ y Scott de ‘Real Epicurean’

Este mes, los ingredientes del evento tienen que ser las zanahorias, el apio y la remolacha. Sin embargo, como la remolacha no ha sido utilizada casi nunca en mi familia, no tengo costumbre de usarla.

Please read here for English version.

Los ingredientes de este caldo son:
- 3 zanahorias
- 1 chirivia
- 1 nabo
- 1 rama de apio
- 2 puerro
- 1 litro de agua
- sal
- aceite de oliva
- zumo de limón (opcional)

Preparación:
Limpiar y trocear las verduras en trozos pequeños.
Poner el agua a hervir con sal y un poco de aceite de oliva.
Cuándo el agua hierva poner las verduras limpias y troceadas y dejamos cocer durante aprox. 30 minutos, o hasta que veamos que la verdura esté blanda.
Podemos servir con unas gotas de zumo de limón.
Y listo.